はこねのもり女子大学 × 塔ノ沢温泉 福住楼 FUKUZUMI-RO
はこじょサウンドフィーリング IN 福住楼 夏至～紫陽花編～
＝福住楼さんとのコラボレーション授業の第2弾＝
夏至の週末、箱根は梅雨の晴れ間でとてもお天気でした。
はこじょセレクトの日本ワインと箱根の食とのマリアージュ
代官山王国さんのアコースティックな音色に酔いしれながらお届けいたしました♪
今回の舞台となった箱根塔之沢・福住楼は、多くの文化人に愛された旅館です。
福澤諭吉、夏目漱石、島崎藤村、巖谷小波、武島羽衣、大佛次郎、
川合玉堂、平福百穂、日下部鳴鶴、中村蘭台、そして坂東妻三郎が
それぞれ、お気に入りの部屋に宿泊したといいます。
有形文化財に登録されている旅館ということもありお客様の６割が外国人との事。
この日も、外国の方が宿泊されていました。
【１限目】おもてなしの心と福住楼にまつわる歴史と温泉のお話
講師: 塔ノ沢福住楼 四代目女将 澤村良子さん
◆登録有形文化財の貴重な建築で日本のおもてなしの心を学ぶ◆
前回に引き続き、女将さまのおやさしい人柄がにじみ出るお話しいただきました。
ヨーロッパ、アジア、そして日本人の方の客層が季節によって違うそうです。
そこで、世界共通なのが日本流の畳の上で腰を落としてお辞儀して旅人をお迎えする。
このスタイルは、言葉が通じなくても相手のこころに寄りそうおもてなしの挨拶だと
いう事を中居さんにも伝授されているそうです。
建物も明治から、震災など幾多の困難を潜り抜けて、今この形を現存させ維持してい
るのは並大抵ではないご苦労や努力あって、
世代を超えたココロに響く建築物を維持されているのだと
お話しから伺えてとても上質な時間を皆様とスタートする事ができました。
女性の先輩としても、尊敬いたします。ありがとうございました。
２限目に行く前に、お酒の授業で登場するジャスティン先生の乾杯の音頭で、
日本酒のスパークリングで乾杯～！！！
【２限目】アコースティックジャズライブ
アーティスト：代官山王国
◆ 情熱的でノスタルジックな世界に浸る◆
キャンドルを灯しノスタルジックなジャズに身を任せ異空間の世界に浸る幻想的な時間を味わいました。
アコーディオン×ギター×マリンバ
テレビから流れてくる日常の音楽からは決して感じることのできない
生の楽器特融のアコースティックで上質な音が素晴らしかったです。
直接身体に染み渡るハーモニーが小躍りしたくなるサウンドでした。
音楽には忘れかけていた記憶を瞬間に呼び起こす魔法がありますよね。
みなさんはどうお感じになられましたか？
【３限目】
講師：ジャスティンポッツさん
◆日本産ワインと箱根食材を使ったピンフードを味わう◆
日本産ワインなら和食もきっと相性がいいはず！
「日本産ワインと箱根食材」のマリアージュをテーマに新しいワインの楽しみ方を教えていただきました。
夏至の季節、紫陽花の咲き誇る箱根で、日本酒と箱根の食とのマリアージュ。
今回は、以下のペアリングを楽しみました♪
・天の戸『シルキー』発泡性にごり純米（生酒）浅舞酒造・秋田県横手市
・ひょっこり焼き（鈴廣かまぼこ・小田原市）
・『十二六ライト』（どぶろくライト）どぶろく（濁酒）武重本家酒造・長野県佐久市
・玉だれ豆腐（萩野豆腐店・箱根湯本）
・『afs』（アフス）純米（生酒）木戸泉酒造・千葉県いすみ市
・酒びたしチーズ（駒形フロマージュ）とササミスモーク（相原精肉店・箱根町仙石原）
・花巴『南遷』オーガニック山廃純米酒無濾過生原酒２６BY 美吉野酒造・奈良県美吉野
・箱根マロンパイ（箱根Sagamiya・箱根湯本）
普段中々出会える機会がない様々な日本酒と、おつまみをいただきました。
最後は、もう一度、代官山王国さんの生演奏で楽しみました。
ご参加いただいた皆様、ありがとうございました！
