山田 雅恵さん【旅する発酵料理家】
旅する発酵倶楽部 @鶴巻温泉 主宰
ファッションデザイナーでありながら天然酵母のパンの発酵と自然の世界に魅せられ、発酵の世界へ。
関わる人が発酵(発光)する人生になるような世の中にしたいという思いで、秦野市鶴巻温泉をベースにして、日本全国、世界で活動中。2018年度より、【お裁縫くらす】を各地で開催。染めて食べる会が好評。
衣食住は繋がっている、暮らすことの大切さから人生の気づきにつながるヒントを掴んでいただくレッスンを開催。
ＦＢでは随時レッスン情報をお知らせしています。
鶴巻温泉の カフェふくろうの森にて水木曜日に発酵ごはんを出しています。